12
Ene

Albóndigas de pan

Publicado por Hilda el 12 de Enero de 2016 a las 09:48 am

Estas albóndigas, conocidas como knoedel, son ideales para usar el pan que nos sobró, y que ya perdió la frescura de recién horneado, para convertirlo es un apetitoso y económico plato. Ingredientes ½ kg. de pan del día anterior 2 huevos 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada de mantequilla 1 taza de leche […]

20
Feb

Latkes de papas

Publicado por Hilda el 20 de Febrero de 2007 a las 12:12 am

Los latkes de papa son tradicionales en la cocina judía, muy fáciles de hacer y sumamente sabrosos. Ingredientes 5 papas 1 cebolla rallada 2 huevos 1 cucharada colamada de harina Sal, pimienta y nuez moscada: 1 pizca Preparación Pelar las papas, luego lavarlas y secarlas muy bien. Proceder de idéntico modo con la cebolla; rallarlas […]

26
Jun

Albóndigas de acelga (malfatti)

Publicado por Hilda el 26 de Junio de 2006 a las 01:16 am

Ingredientes (Para 6 personas) 2 atados de acelgas 4 huevos 1 papa hervida 200 grs. de ricotta 4 cucharadas de queso rallado Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto 1 pan de mantequilla de 100 grs. Harina para unir Preparación Lavar bien las hojas de acelgas y cocinarlas 3 minutos en agua con sal. Refrescarlas […]

20
Jun

Albóndigas de fideos

Publicado por Hilda el 20 de Junio de 2006 a las 12:00 pm

Si bien en los ingredientes se mencionan fideos municiones, pueden usarse cualquiera de ellos, cortándolos en trocitos pequeños, y es muy útil para preparar cuando nos quedan sobras de fideos. Ingredientes 1 taza de fideos municiones cocidos 1 taza de miga de pan 1 taza de leche 1 taza de queso rallado 1 cebolla, picada […]

4
Jun

Albóndigas de soja

Publicado por Hilda el 4 de Junio de 2006 a las 12:03 am

Ingredientes: 2 cebollas 3 zanahorias 1 pimiento rojo 250 grs. de soja texturizada. 1 cucharada de harina integral. ½ litro de leche de soja. Nuez moscada. 1 huevo batido Sal, aceite y pan rallado: cant. necesaria Sal Elaboración: Ponemos la soja texturizada durante una hora en remojo, con el doble de agua. Cortamos las cebollas, […]

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