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Pastel de batatas, zanahorias (boñato o camote) y nueces
Publicado por 
Hilda el 2 de Febrero de 2008 a las 10:36 am
Hilda el 2 de Febrero de 2008 a las 10:36 amIngredientes
1 kilo de batatas
1/2 kilo de zanahorias
1 taza de brotes de soja
50 grs. de margarina
1 cucharada de azúcar negra
2 tazas de leche caliente
1 cucharadita “al ras” de nuez moscada
50 grs de nueces molidas
Preparación
Colocar en una cacerola con agua salada las batatas sin pelar y las zanahorias en daditos. Hervirlas hasta que se ablanden. escurrir, pelar, y hacer un puré con las batatas. Agregar la margarina, el azúcar y la leche, condimentando con la nuez moscada.
A las zanahorias, pisarlas también como puré y unirle los brotes de soja.
En un molde enmantecado, colocar el puré de batatas, luego el de zanahorias, y luego decorarlo con las nueces picadas. Llevar al horno 15 minutos.
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18 de Febrero de 2008 a las 6:54 am
Estimada Hilda: creo que puede haber una errata en tu receta.Donde dice “1 cucharada de nuez moscada” deberia decir ” 1 pizca” porque tengo entendido
que la nuez moscada en exceso es toxica.Saludos.
19 de Febrero de 2008 a las 7:29 am
Leo, gracias, la nuez moscada puede trear complicaciones en más de 10 grs. como alucinaciones o problemas de hígado. en realidad lo que se produjo como error al tipear, era una “cucharadita” de las de té. Gracias de nuevo por la corrección.
17 de Marzo de 2008 a las 9:47 pm
ese budin no se cocina???? para q se pone en el molde enmantecado si no se hornea????? te olvidaste o se hace sin coccion???
18 de Marzo de 2008 a las 8:50 am
Gisela, sí se cocina, ya está arregldo. Gracias por hacer notar la omisión. Un abrazo