Ingredientes

1 kilo de batatas
1/2 kilo de zanahorias
1 taza de brotes de soja
50 grs. de margarina
1 cucharada de azúcar negra
2 tazas de leche caliente
1 cucharadita “al ras” de nuez moscada
50 grs de nueces molidas

Preparación

Colocar en una cacerola con agua salada las batatas sin pelar y las zanahorias en daditos. Hervirlas hasta que se ablanden. escurrir, pelar, y hacer un puré con las batatas. Agregar la margarina, el azúcar y la leche, condimentando con la nuez moscada.

A las zanahorias, pisarlas también como puré y unirle los brotes de soja.

En un molde enmantecado, colocar el puré de batatas, luego el de zanahorias, y luego decorarlo con las nueces picadas. Llevar al horno 15 minutos.