Ingredientes
(Para 4 personas)

2 Kg de papas
1/2 kilo de cebollas
1 diente de ajo machacado
2 tomates pelados y pisados
2 huevos duros pisados
2 huevos batidos
1/2 taza de queso rallado

Preparación

Hervir las papas y hacer un puré. Freir las cebollas cortadas en aritos y el diente de ajo machacado hasta dorar. Mezclar con el puré y agregar los tomates pisados los huevos duros pisados y los huevos batidos uniendo todo en el puré.
Colocar en una fuente de horno enmantecada, espolvorando con el queso rallado. Cocinar en horno moderado aproximadamente 20 minutos.