Ingredientes

4 atados de espinacas hervidas, escurridas y picadas
1 kilo de zanahorias hervidas y cortadas en daditos pequeños
50 grs. de manteca
1 cebolla cortadita en rodajas finas
1 taza de salsa blanca
1 huevo duro cortadito
1 lata de arvejas
Sal y pimienta: a gusto
1 taza de queso rallado

Preparación

Se derrite en una sartén la manteca, se dora en ella la cebolla, y se le agrega la espinaca. Condimentar a gusto.

Se coloca esta preparación en una fuente dejando un hueco en el centro. Sobre las espinacas se disponen los huevos cortaditos.

En ese hueco se acomodan las zanahorias hervidas, mezcladas con las arvejas y condimentadas.

Cubrir con la salsa blanca y espolvorear con abundante queso rallado.

Colocar en horno moderado para gratinar.